火腿白菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-02 16:46:33
火腿白菜汤
操作时间：20分钟
原料：火腿300克，白菜叶200克，蚕豆100克，洋葱少许。
调料：精盐适量，鸡精1/2小匙，柠檬汁1小匙，植物油2大匙，高汤2000克。
火腿白菜汤的做法
1、将火腿刷洗干净，切成小片；洋葱去皮，洗净，切成碎末。
2、白菜叶去根，用清水洗净，沥去水分，切成条；蚕豆用清水洗净，沥去水分。
3、锅置火上，加入植物油烧热，先下入洋葱末炒香，再放入火腿片煸炒片刻。
4、然后添入高汤，放入白菜条、蚕豆，加入精盐、鸡精、柠檬汁煮10分钟至熟烂，即可出锅。
此汤特色：咸鲜香浓
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
