蛤蜊瘦肉海带汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-23 09:36:28

蛤蜊瘦肉海带汤

操作时间:35分钟

原料:活蛤蜊250克,猪瘦肉150克,干海带50克。

调料:姜片5克,精盐1/2小匙,鸡精1小匙,胡椒粉1/3小匙,植物油1大匙,猪骨汤700克。

蛤蜊瘦肉海带汤的做法

1、将海带放入清水中泡发,洗净、沥干,切成细丝,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。

2、猪肉洗净,切成片,放入沸水中焯透,捞出;蛤蜊放入淡盐水中吐净泥沙,刷洗干净。

蛤蜊瘦肉海带汤

3、锅中加油烧热,下入姜片炒香,添入猪骨汤烧沸,再放入海带、猪肉煮约15分钟。

4、然后放入蛤蜊,转小火煮约5分钟,最后加入精盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜香嫩滑

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