酸辣鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-12 16:56:52

酸辣鸡蛋汤

操作时间:25分钟

原料:鸡蛋2个,红辣椒、香菜各15克。

调料:精盐、酱油各2小匙,米醋、水淀粉、香油各1小匙,清汤适量。

酸辣鸡蛋汤的做法

1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打均匀;香菜择洗干净,切成小段。

2、红辣椒洗净,去蒂及籽,一切两半,再切成细丝。

酸辣鸡蛋汤

3、锅置火上,加入适量清汤,放入红辣椒、精盐、米醋、酱油烧沸,撇去表面浮沫。

4、用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋液煮至定浆,起锅盛入大汤碗中,撒上香菜段,淋入香油,即可上桌食用。

此汤特色:酸辣浓香

特别提示

鸡蛋富含蛋白质,而且为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用,并可防治动脉硬化。

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有非常好的作用,能够健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。此外鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

酸辣鸡蛋汤的讨论

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