素烩山药

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-20 10:37:51

素烩山药

操作时间:30分钟

原料:山药片200克,豌豆荚80克,地瓜片50克,花菇30克,胡萝卜1根。

调料:葱末、姜末、蒜末各5克,八角1粒,精盐、香醋各少许,鸡汁1大匙,植物油2大匙。

素烩山药的做法

1、花菇用清水泡软,洗净,剞上花刀;胡萝卜洗净,切成凤尾花刀;豌豆荚择洗干净,切段。

素烩山药

2、锅中加油烧热,下入葱末、姜末、蒜末、八角炒香,烹入香醋,加入适量清水烧沸

3、然后放入所有原料,转中火烧烩至熟烂,加入精盐、鸡汁煮至入味,出锅装碗即可。

此汤特色:清香鲜嫩

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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