鸡蛋羹的家常做法

□ 作者:艾娃沈阳 ‖ 来源:    2013-06-18 09:17:14

水当当嫩嫩的鸡蛋羹

鸡蛋富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸及少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。鸡蛋羹是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。所以想要蒸出嫩嫩的鸡蛋羹,也是有一定技巧滴。

鸡蛋羹

材料:鸡蛋四个(可供两到三人食用)。葱花,虾皮适量。

鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法

1.先将四个蛋打入容器中,打散。

2.葱花,切碎。

鸡蛋羹步骤1-2

3.放入热水,温度以不烫熟为宜(这点很关键)。最好相对多加一些,这样会更嫩,再加盐。之后最好过下筛,去除泡沫,这样蒸的蛋才更细腻。

4.过筛后的蛋液上面洒虾皮和葱花。

鸡蛋羹步骤3-4

5.再放一点油。即可。

6.入微波炉或者蒸锅。大火蒸八到十分钟。用微波炉蒸的话要多外观察,看到蛋液从外围向内变白呈半固体状。直到中间也开始冒泡,就是好了。(千万别时间太长,太长就老了出蜂窝了。)

鸡蛋羹步骤5-6

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

煲汤网小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

鸡蛋羹的讨论
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评论列表(评论 17)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-02 19:03:06 煲汤网手机网友
炒鸡蛋
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2018-03-22 23:23:09 煲汤网手机网友
吃货万岁
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2018-03-11 00:47:15 煲汤网手机网友
真不错哦!
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2018-03-09 22:35:01 煲汤网手机网友
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2018-03-08 21:49:53 煲汤网手机网友
六个鸡蛋放多少水
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2018-03-08 21:46:48
还不错可以太好吃老婆吃的太快!
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