淮山杞子煲鸡汤

□ 作者:幸福味道 ‖ 来源:银杏树美食博客    2012-01-20 14:12:07

补脾健胃养生靓汤----淮山杞子煲鸡汤

上星期出门旅游了一趟,舟车劳顿,多少有些疲劳,回到家里,老公已经煲好靓鸡汤,顿觉格外滋润,甜蜜在心里。

淮山补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,亦能作为补肺益肾辅助之品。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

淮山可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

枸杞子能滋补肝肾、益精明目,主治肝肾亏虚;头晕目眩;目视一清;腰膝酸软;阳痿贵精;虚劳咳嗽;消渴引饮 为药食两用佳品。中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。 

淮山杞子煲鸡汤

淮山杞子煲鸡汤

材料:新鲜光鸡,新鲜淮山,杞子适量,去核红枣3-5粒、姜片。

淮山杞子煲鸡汤的做法

1.鸡洗净后斩件,用沸水焯至断血水后用清水洗净,沥干水。

淮山杞子煲鸡汤步骤

2.鲜淮山刮去表皮,洗净切块,切好后放进淡盐水中泡住,焯水后捞起。红枣去核洗净、杞子用温水洗净。

3.将鸡、鲜淮山、蜜枣、姜片及适量水一齐放入煲内烧开后,转小火煲2小时,最后再放杞子煲2-3分钟,加适量盐调味即可。

淮山杞子煲鸡汤的做法

特别提示

1.夏天用红枣煲汤记得要去核,才不燥热。

2.枸杞子要常吃,但不可一次大量食用。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。

淮山杞子煲鸡汤怎么做

3.枸杞子的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失,此外,枸杞也不适宜长时间地清洗,以免营养成分流失,建议在温水里稍洗即可。

此汤有补脾健胃、补血益气,清肝明目,促进血液循环,增强免疫力之功效。喝汤前可先将表层鸡油撇出,汤很清,很鲜甜。小暑过后,天气更加闷热,出汗多,体力消耗大,可适时喝此汤,增强免疫力。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

淮山杞子煲鸡汤的讨论

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