香茅鸡翅汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-01 23:23:57

香茅鸡翅汤

材料:鸡翅中段8只,香茅草(一种香料)、香菜各适量(可多一点),洋葱、西红柿、柠檬各1个,清汤750克。

香茅鸡翅汤的做法

1、把鸡翅洗净,在光面间隔1厘米斜剞一刀。洋葱、西红柿去皮,切碎。

2、鸡翅用料酒3勺、少量香茅、精盐拌匀,再把柠檬一切两半,取一半把汁挤在鸡翅上,腌渍20分钟。

3、锅内加入适量油,放入洋葱炒香,加入清汤(清水也可以),下入香茅(可多加点)、整棵的香菜,再加白葡萄酒1小碗,烧开,用小火煮10分钟。

4、下入西红柿烧开,放入入味的鸡翅煮约5分钟(时间不用过长,熟透即可),拣去汤中的香菜、香茅,撇净浮沫,加适量精盐。

5、出锅,装入汤碗内,把另一半柠檬的汁挤入汤碗内,即可上桌。

煲汤网特别提示:此汤适合各式玻璃碗或有颜色的汤碗盛装,可在汤上放一点香菜叶。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

煲汤网小提示

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苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

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