汆乌鱼丸子
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-28 10:05:44
汆乌鱼丸子
操作时间：45分钟
原料：净乌鱼肉200克，肥肉蓉120克，木耳丝、蛋皮丝、青菜丝各30克，鸡蛋清4个，香菜末适量。
调料：精盐、味精、白胡椒粉、葱姜水、白醋、香油、水淀粉、清汤各适量。
汆乌鱼丸子的做法
1、将乌鱼肉去脂皮，剁成蓉泥，同肥肉蓉、姜葱水、鸡蛋清一起放入搅拌机中搅拌10分钟。
2、再加入精盐、味精、白胡椒粉调匀成馅料，然后挤成直径2厘米的丸子。
3、锅中加入清汤、乌鱼丸子，用小火烧开，再放入木耳丝、蛋皮丝、青菜丝，加入精盐、味精、白醋、香油，用水淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅装碗即成。
此汤特色：鲜香嫩滑
煲汤网小提示
黄瓜和乌鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
乌鱼和黄瓜能一起吃:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥
