萝卜排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-01 11:43:53
萝卜排骨汤
操作时间：75分钟
原料：猪排骨、白萝卜各500克，红枣8枚，枸杞、香菜末各15克。
调料：葱花、姜片各10克，精盐、鸡精各1小匙，胡椒粉2小匙。
1、将猪排骨洗净，剁成小段，放入清水锅中烧沸，焯去血水，捞出冲净；白萝卜去皮，洗净，切成块；红枣、枸杞用清水泡软，洗净。
2、锅中加入适量清水，先下入排骨段、白萝卜、姜片、红枣、枸杞略煮，再加入精盐、鸡精调匀。
3、盖严盖，转小火炖至萝卜块熟烂，然后撒入胡椒粉、香菜末、葱花，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜香软烂
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
