瑶柱冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-25 09:43:57
瑶柱冬瓜汤
口味：咸鲜味
操作时间：80分钟
原料：猪瘦肉100克，冬瓜200克，瑶柱10克，杳菜5克，盐、姜各适量。
瑶柱冬瓜汤的做法
1、将冬瓜洗净，去瓤切大块。
2、将猪瘦肉洗净，切块。
3、瑶柱放清水中略洗后，用开水浸洗5分钟捞出。
4、将姜洗净去皮切片；香菜择洗净切段。
5、锅中加入足量，攻入猪瘦肉块、冬瓜块。
6、加入瑶柱、姜片。
7、盖盖，大火煮开，小火煲约1小时。
8、撒入盐、香菜段即可。
特别提示
此汤制作简便，汤汁清澈，味道可口。
瑶柱也叫干贝，价格较高，只要是晒干的，如夕蛤、樱贝等贝类也不错，樱贝价格比较便宜，熬出来的汤呈乳白色，而且味道极其鲜美。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
