法式洋葱汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-04 23:07:52

法式洋葱汤

原料:牛肉300克,洋葱500克,面包片2~3块,色拉油150毫升,沙司少许。

法式洋葱汤的做法

1.牛肉洗净,抹干水,切成约1.5厘米见方的小块状,并稍用刀背剁,置开水锅中稍滚2分钟,捞起。

2.洋葱洗净,切开;面包片置烘面包机稍供片刻或不用烘,亦可撕为碎状。

3.先把牛肉放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改用文火煲约1小时。

4.洋葱放进铁锅中,用色拉油炒至褐色,熟后加入牛肉汤,搅拌,稍滚后,加入适量食盐和胡椒粉便可。汤盛入碗时加入面包片并撒入沙司即可食用。此量可供3~4人用。

法式洋葱汤的做法

特点:消除疲劳,预防衰老,防治心血管疾病。

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