海米冬瓜蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-09 13:11:33
海米冬瓜蛋汤
原料：冬瓜500克，海米15克，鸡蛋1个，香菜末3克，花生油10克，精盐4克，味精2克，葱丝、姜丝各少许，鸡汤750克。
海米冬瓜蛋汤的做法
1．冬瓜去皮瓤洗净，切成瓦棱形的片；把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用。
2．炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米炝炒，加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撤上香菜末即成。
特点：清爽适口，消暑解腻。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
