火腿金针豆腐汤

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2011-11-13 21:15:06

我习惯每餐饭都有汤,如果哪餐饭偶尔忙得忘记做汤或者想偷懒不做汤时,一定会被老李发现的,他一定会顺口问一句:“今天没有汤喝?”这大概就是习惯成自然了。

我多数都是做快汤,偶尔会用汤煲做广东的老火汤,老火汤有的要煲四五个小时,后来听说汤煮的时间久喝了反而对人身体不好,所以再煲老火汤基本都控制在两个小时左右,现在还是以营养的快汤为主。

金针菇的营养价值很高,可以焯水后凉拌也可以做火锅,但金针菇一定要熟食,不宜生吃。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

火腿金针豆腐汤

一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

营养快汤--火腿金针豆腐汤

原料:金针菇三两,火腿一片,嫩豆腐两小块,浓汤宝1/3块(用剩下的封好放入冰箱冻起来,下次做汤可再拿出来用,不影响效果)。

火腿金针豆腐汤的做法

1.金针菇剪去蒂洗净备用,火腿片切丝,豆腐切条。

2.清水适量烧开,加入浓汤宝化开后,下火腿丝和金针菇煮约5分钟,下入豆腐煮开,加盐调味,出锅前滴几滴芝麻油即可。

火腿金针豆腐汤的做法

特点:做法简单,营养丰富。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

火腿金针豆腐汤的讨论

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