淮山煲猪骨汤

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2011-11-13 21:08:24

在北方时从来没有吃过淮山(山药的一种),也不知道淮山到底是什么样,不知道现在北方有没有卖的,到了广州后才认识了淮山,长得就象一根粗木棍,去了皮里面是白白滑滑的肉,开始并不知道怎样吃,后来慢慢知道了淮山具有很高的营养价值,又找到了一些吃的方法,比如可以用来炒,也可以煮熟后凉拌,还可以煲汤,都是不错的吃法。     

淮山也叫山药,别看它的模样貌不惊人,但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效,是一种价廉物美的上等食品,在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的有效物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药还具有补血、清凉退火的效用,而且补气、益肺、固肾的功效很明显。值得一提的是,山药对于爱美的女士们而言,更是一种天然的瘦身美食,它含有丰富的纤维,吃后会产生饱腹感,从而控制食欲。山药作为一种高营养、低热量的食品,所以建议大家可以放心地多吃,而不用担心发胖等问题。

淮山煲猪骨汤

今天做的这款淮山煲猪骨汤,营养丰富,用料简单.

淮山煲猪骨汤

原料:猪脊骨400克(也可用排骨),淮山200克,胡萝卜一根,枸杞10-20粒,姜一块。

淮山煲猪骨汤的做法

1.将猪骨切小块,用清水浸泡洗净后,开水氽烫5分钟(氽烫时加少许料酒)捞出洗去血沫备用。

2.淮山和胡萝卜切滚刀块,姜拍松。

3.电汤锅加入适量清水,放入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块,定时4小时(我算过了,电汤锅功率低,约1个多小时才能煮开,开后大约煮2个半小时刚好肉烂,煲汤最好不要超过3小时)

4.汤好前十分钟放入枸杞即可,出锅放入适量盐调味。

野胡萝卜的功效与作用

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淮山煲猪骨汤的讨论

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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-19 20:53:00 煲汤网手机网友
营养又美味哦
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2018-04-13 10:18:42 煲汤网手机网友
这个我也喜欢吃,但还是不敢尝试,感觉有点复杂。呵呵
回复 支持4
2018-03-29 11:21:04 煲汤网手机网友
煲汤网手机网友 于 2018-01-11 16:45:59发布

淮山猪骨头红枣枸杞可以煲汤吗

可以 没有毛病
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2018-03-26 23:18:39 煲汤网手机网友
真好喝,我也会常煲这个
回复 支持2
2018-03-12 16:50:59 煲汤网手机网友
垂涎啊~口水啊
回复 支持1
2018-03-08 21:46:30 煲汤网手机网友
个人觉得卖相不错
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