木犀腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-09-10 18:47:51

木犀腐汤

原料:猪肉50克,嫩豆腐250克,鸡蛋1个,水发玉兰片25克,水发木耳15克,菠菜30克,精盐、味精适量,鸡油10克,酱油5克,清汤750克。

木犀腐汤的做法:

1.将豆腐切成1厘米见方的厚片,投入沸水锅中稍焯片刻,捞出沥水;猪肉、玉兰片和木耳均切成细丝;菠菜择洗干净后切成1厘米长的小段;鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.汤锅置火上,放入清汤、肉丝、玉兰片丝、木耳丝、豆腐和菠菜烧沸,加入酱油、精盐和味精再烧沸,撇去浮沫,倒入鸡蛋液煮熟,起锅盛入汤碗内,淋入鸡油即成。

木犀腐汤

特点:色泽淡雅,软嫩鲜香,生津润肠,强身壮体。

猪肉配芋头,强身能防癌

猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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