节瓜咸蛋瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-04 11:05:06
此款汤水具有醒胃开胃、清热生津、促进消化之功效；适用于消化不良、胃口欠佳者经常饮用。
节瓜咸蛋瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，咸蛋1只，节瓜400克，粉丝60克，食盐适量。
节瓜咸蛋瘦肉汤的做法
1、节瓜去皮，切成片状：粉丝洗净：咸蛋洗净，备用。
2、猪瘦肉洗净，切片。
3、清水煮沸后放入节瓜、咸蛋，煮沸后，取出咸蛋，去壳后放入煮20分钟，加入粉丝、瘦肉煲20分钟，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：咸蛋能滋阴、清热降火，煲汤时成蛋黄可以先放，蛋白后放，务求将其煮熟和煲出味道，但不宜煲得太久，以免过老，影响口感。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
