榨菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-25 22:10:39
榨菜豆腐汤
原料：豆腐3块(约250克)，榨菜50克，虾仁50克，味精2克，胡椒粉、精盐各少许，醋25克，香油5克。
榨菜豆腐汤的做法
1．将榨菜洗净，切成细丝。豆腐切成1.7厘米方的块，待用。
2．将汤锅置火上，放入清水、虾仁，煮10分钟，待汤色见白后，放入豆腐块、榨菜丝，再煮10分钟。再放入精盐、味精、醋、胡椒粉，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
特点：酸咸辣鲜。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
