豆腐生汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-25 22:05:43

豆腐生汤

原料:豆腐500克,冬菜末25克,小虾米25克,猪肉末100克,鸡蛋2个,味精2.5克,精盐5克,料酒5克,酱油2.5克,水淀粉2.5克,鸡汤750克,熟猪油50克,鸡油5克,葱末2.5克。 

豆腐生汤的做法

1.豆腐切成小丁,用开水氽一下,捞出。鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,待用。

2.锅内放油,烧热,将肉末炒散,放入冬笋末、小虾米、料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精、豆腐。烧开后,用水淀粉勾芡,再把鸡蛋徐徐淋入,轻轻推动。起锅时,撒入葱末,装入汤碗内,淋上鸡油即成。

豆腐生汤

豆腐生汤特点:银红色、鲜、香、嫩、滑。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

豆腐生汤的讨论

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