沙茶羊肉煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-29 22:21:00
沙茶羊肉煲
操作时间：90分钟
原料：羊肉600克，豆腐200克，蛋黄1个，蟹肉棒、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克，青蒜2棵。
调料：沙茶酱5小匙，酱油1大匙，米酒2大匙，五香粉4小匙。
沙茶羊肉煲的做法
1、豆腐洗净，切块；青蒜洗净，切片；蟹肉棒切段；鸡蛋黄加入沙茶酱调匀成酱汁。
2、锅中加入清水煮沸，放入羊肉及酱油、米酒、五香粉炖约1小时，捞出晾凉，切成片。
3、再将豆腐、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋放入锅中煮沸，盛入煲中，然后加入羊肉片及青蒜煮开，食用时蘸蛋黄沙茶酱即可。
此汤特色：咸鲜香嫩
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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