番茄鹌鹑蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-06 15:48:48
此款汤水具有清热消滞、开胃健脾、生津止渴、滋阴润燥等功效；特别适合消化不良、胃口欠佳者饮用。
番茄鹌鹑蛋汤
材料：鹌鹑蛋10个，番茄250克，紫菜20克，食盐适量。
番茄鹌鹑蛋汤的做法
1、番茄洗净，切成片状：紫菜提前15分钟浸泡，洗净。
2、鹌鹑蛋磕入碗中，搅匀成蛋液。
3、锅中加入适量清水烧沸，放入番茄、紫菜、花生油，用大火煮约15分钟，再淋入鹌鹑蛋液搅匀至熟，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：选择番茄，一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为佳；煲汤宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
