雪莲果红萝卜煲龙骨

□ 作者:吕小姐 ‖ 来源:吕小姐美食博客    2013-09-08 19:45:44

立秋后,广州虽然秋天不会很分明,但是慢慢还是有了秋的感觉,容易燥热,这个时候就非常适宜煲一些滋润型的补充一下,这里介绍一款非常清甜滋润的汤水,而且不是经常看到的,可以试试这样煲。

这个汤的主角就是雪莲果,雪莲果是外来货哦,在我印象中大概10年前开始兴起,那时候跟妈妈去市场看到都叫一个很神话的名字“天山雪莲果”,它的口感就像甜的生马铃薯,样子就像透明的红薯,清甜无比,它虽然那么甜,但是属于果寡糖,糖尿病患者也不怕食用,而且它的纤维非常丰富,有通便润肠的功效,所以也是减肥圣物。除此,它还有清热降火的作用。雪莲果可以就这样削皮吃,话说它比较多出现在水果店,但是在我认知以来它就是煲汤的,因为第一次吃和第第N次吃奶奶都是煲汤的,当然,它的吃法是多元化的。

雪莲果红萝卜煲龙骨

雪莲果红萝卜煲龙骨

材料:雪莲果一个约400g(这个大小不太怕,大一点就汤再甜一点),龙骨250g,红萝卜一根,花生一小把,蜜枣2个,干淮山4、5根。

雪莲果红萝卜煲龙骨原料

雪莲果红萝卜煲龙骨的做法

雪莲果、红萝卜削皮切块,所有材料泡洗一下,龙骨焯水,把所有材料放入沙煲大火烧开转小火2小时就可以了。

雪莲果红萝卜煲龙骨步骤

煲汤网小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了