清补凉煲瘦肉

□ 作者:随心煮意 ‖ 来源:随心煮意美食博客    2012-07-03 09:57:24

老少皆宜的夏季靓汤——清补凉煲瘦肉

天气开始变热了,你是不是对那些油腻的鸡汤骨头汤有点提不起胃口了呀?

还是试试这款清凉又滋补的瘦肉汤吧。

它是一道经典常见的广东靓汤,不仅可以益肾去湿,而且平补不燥、清甜而不油腻。

我们广西的地理气候和广东比较接近,这个汤水也非常适合我们享用哦!

清补凉煲瘦肉的做法

清补凉煲瘦肉

材料:猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。

清补凉煲瘦肉怎么做

清补凉煲瘦肉的做法

1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。

2.将瘦肉切成2cm见方的块状,淮山去皮后切成0.5cm的厚片。

清补凉煲瘦肉

3.锅中注入清水,放入瘦肉,用大火烧开,汆煮1分钟后捞出沥干水分。

4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。

清补凉煲瘦肉的家常做法

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