乌鸡炖汤

□ 作者:sourcehe ‖ 来源:    2016-11-17 23:29:45

在广东家家户户会下厨的都会煲汤,很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤,其实汤可简单可复杂,可肉可素,但是要好喝又营养,还不能高热量,那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤,冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。

乌鸡炖汤

主材:乌鸡300克

配料:百合10克、黄芪5克、枸杞5克、红枣片2克、盐1克。

乌鸡炖汤的做法

乌鸡炖汤的做法

1、乌鸡洗净切块大块;

乌鸡炖汤的做法步骤1

2、清水煮沸,放入乌鸡块,汆烫,清除血污;

乌鸡炖汤的做法步骤2

3、捞出鸡块,放入陶瓷盅,再把洗净的;百合洗净泡软,枸杞、红枣、黄氏洗净,一起;

乌鸡炖汤的做法步骤3

4、隔水放入锅中,炖2小时;

乌鸡炖汤的做法步骤4

5、炖好后,放盐拌均即可;

乌鸡炖汤的做法步骤5

乌鸡炖汤做法小贴士

1、乌鸡选择山地老鸡瘦的油少,好吃;

2、百合我用干百合,需要泡软,生百合洗净即可;

3、炖的时间要比煲汤的时间长;

煲汤网小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。  

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。