土茯苓鱿鱼煲瘦肉

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2016-07-11 10:38:07

土茯苓是广东比较常见的药材,在菜市场就可以买到,看起来不起眼,它却可以解毒消肿、祛湿通络,而且性平和,老人们也很适宜。土茯苓一般用来煲粥煲汤都不错,今天介绍的这款汤中放入了少许干鱿鱼和蛤肉,非常提鲜,对于胃口不佳的人来说可以增加食欲。

雨季必备的解毒祛湿汤土茯苓鱿鱼煲瘦肉

主料:瘦肉100g

配料:干鱿鱼1片、干蛤肉10粒、土茯苓5片、桂圆干6颗

调料:盐3g

土茯苓鱿鱼煲瘦肉的做法

准备:瘦肉切大块,干鱿鱼洗净、剪成大块

土茯苓鱿鱼煲瘦肉准备工作

土茯苓鱿鱼煲瘦肉的做法

1.瘦肉用沸水炒烫后洗去浮沫,干鱿鱼放入温水中泡软;

2.将瘦肉和鱿鱼放入能量土锅中;

土茯苓鱿鱼煲瘦肉的做法步骤1-2

3.再加入干蛤肉和茯苓片;

4.加入足量清水,选择“营养汤”程序,程序结束后加少许盐调味。

土茯苓鱿鱼煲瘦肉的做法步骤3-4

土茯苓鱿鱼煲瘦肉

土茯苓鱿鱼煲瘦肉的做法小提示

1.瘦肉提前炒烫一下,可以去除多余浮沫,汤水更清澈;

2.干鱿鱼和蛤肉中都有一定盐分,注意最后盐的用量要酌情减少。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

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