乌鸡首乌煲

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2016-02-07 09:38:56

乌鸡首乌煲

材料:乌骨鸡1200克,玉兰片50克,何首乌、枸杞、干红枣各15克,青仁黑豆、桂圆肉各10克

调料:姜8克,黄酒15克,精盐5克,味精2克

乌鸡首乌煲的做法

1、将乌鸡治净,斩成大块,入开水锅汆水,捞出入凉水中过凉;玉兰片洗净,切成梳状大片;青仁黑豆洗净,用温水泡软;何首乌、枸杞、红枣洗净待用。

2、锅内倒入适量清汤,放入乌鸡、桂圆肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁黑豆、姜片、黄酒,大火烧开,转小火煮3小时。

3、捞出何首乌,加精盐、味精调味即可。

乌鸡首乌煲

营养功效:滋补气血,安养五脏。适用于虚劳诸证、精血亏损、肝肾不足、产妇营养不足等。

何首乌的功效与作用及食

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]

煲汤网小提示

桑椹和首乌能一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用,其营养更丰富,对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

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