冬菇粉丝牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-13 14:38:36

冬菇粉丝牛肉汤

原料:牛肉150克,冬菇75克,湿粉丝100克,上汤750克,精盐1克,味精1.5克,熟油2.5克,胡椒粉0.1克,生粉1克。

冬菇粉丝牛肉汤的做法

1、牛肉切片,用盐、味精、生粉、油略腌。冬菇切丝。

2、将上汤放入锅中,随即把冬菇、粉丝放入锅内,待滚,加入牛肉再滚,加入精盐、味精、熟油、胡椒粉,调好味倒入汤中便成。

美食特色

此菜引自北方菜式,在广州人喜清淡的基础上,减去肥腻的猪肉,改用牛肉。

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