节瓜章鱼干煲猪骨汤

□ 作者:吕小姐 ‖ 来源:吕小姐美食博客    2013-06-02 08:35:55

初夏的周日不妨在家中煲一锅营养祛暑好喝的。节瓜是冬瓜的一个变种,除了有冬瓜清暑湿、养胃液、补水消肿功效外,却比它更为鲜甜清润,更宜初夏之用,挑选节瓜要选表皮的毛毛密的,这样最新鲜,如果已经没什么毛就是已经给人挑过好多次或者已经放久了。加入章鱼干使汤鲜更鲜味养阴,猪脊骨骨髓的析出能使汤既不油腻又浓郁可口。

可以加入花生和眉豆,对妇女产后缺乳有帮助。

广式汤--节瓜章鱼干煲猪骨汤

用料:猪脊骨400g、节瓜400g、章鱼50g、蜜枣1-2个、花生一把、眉豆一把

节瓜章鱼干煲猪骨汤

节瓜章鱼干煲猪骨汤的做法

1、所有材料如下

2、节瓜削皮切成一截截,章鱼泡软切开更出味,花生眉豆猪脊骨洗净。

节瓜章鱼干煲猪骨汤步骤1 节瓜章鱼干煲猪骨汤步骤2

3、烧一锅水,水开后把章鱼和猪脊骨放入焯水,一下下就行了,猪脊骨略略变色,章鱼也会卷缩起来。

4、放入砂锅大火烧开后小火煲1.5-2小时即可。

节瓜章鱼干煲猪骨汤步骤3 节瓜章鱼干煲猪骨汤步骤4

煲汤网小提示

柿子和章鱼不能一起吃:章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不进,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃,致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白食物,蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结成鞣酸蛋白,聚于肠胃中,

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。