红烧驴肉煲

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-21 17:56:46

红烧驴肉煲

原料:上等驴肉1000克,姜50克,葱2条,白萝卜500克,枝竹100克,柱侯酱、老抽、生油、盐、生粉等适量。

红烧驴肉煲的做法

1、驴肉洗净后切成方块,放入开水中烫滚5分钟,去掉血腥味。

2、白萝卜去皮洗净切块;姜刮皮切大片后拍松;葱切成段;枝竹浸泡后洗净。

3、烧热锅,倒入驴肉块在热锅中翻炒(切记不加油),驴肉发出香气表皮变黄后起锅。

4、再烧热油锅,加入姜块爆香,再放驴肉,然后加入柱侯酱、盐、老抽、清水焖煮。

5、驴肉开始软烂时,放入白萝卜、枝竹等再煮,调味后即可食用。

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