鲜菇丸子汤

□ 作者:温暖一生 ‖ 来源:温暖一生美食博客    2013-06-25 10:03:01

都说小宝宝每天都在成长,每天都有新惊喜。此话果真如此!

前段时间出差归来,惊喜地发现女儿居然能说清楚带“F”的汉字发音了。记得出差前,天天都听她说“吃瓣瓣”(吃饭饭)、“绷”哥(峰哥)、夜来“绷”雨声……。没想到三天以后回到家,譞儿拉着我,小手指着自己的小嘴嘴,认真而清晰地读出“风---”、“吃饭---”……喜得我由衷地为她的点滴成长鼓起掌来:“妹妹真棒!”。原来,就在我出差的这短短三天,她又不知不觉地成长了一点点,我也在这点点滴滴中不停地幸福着。

另外,前段时间,由于我的疏忽大意,对女儿每天的菜品没有认真对待,导致她的食量下降,体重一直偏低且不见增长。认真总结之后,根源还是在我身上,因为我没有从宝宝的需要和口味出发,以为2岁的小家伙可以跟着大人一起吃饭菜了,所以每天也没有单独给她做菜。可没想到,我们喜欢的口味并不是小宝宝喜欢的,我们需要的并不见得小宝宝能接受呀。于是痛定思痛之后开始深刻反思,想到每次去“朋辈餐”吃饭,小家伙居然可以吃上5个大肉丸子和一些米饭,这在家里是不敢想象的。所以,近段时间我做菜的主要精力就花在给小宝宝做菜上,而且做丸子也成了我做菜的重中之重。谁叫咱意识到了“宝宝成长无小事”呢?!

鲜菇丸子汤

鲜菇丸子汤

材料:海鲜菇,猪肉靡,鸡蛋,姜丝,鸡精,盐,白砂糖。

鲜菇丸子汤的做法

1、猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲(看着像起胶的样子)

2、锅中放少许油,放入姜丝炒香

鲜菇丸子汤步骤1-2

3、将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下

4、加水煮至水开

鲜菇丸子汤步骤3-4

5、水开后将火关小,用勺子将肉靡团成丸子下入锅中,等所有丸子浮上汤面再继续煮上7、8分钟

6、最后调入盐鸡精,撒上葱花即可。

鲜菇丸子汤步骤5-6

煲汤网特别提示

1、海鲜菇可换成自己喜欢的各种蘑菇,或黄豆芽、蔬菜等

2、肉靡一定要搅上劲,这样制成的丸子才滑嫩弹牙

3、不用担心丸子中加老抽会使颜色深,加热以后老抽会溶到汤里,丸子的颜色自然就变浅了

4、放丸子的时候锅中水保持微沸就行了,水沸得太厉害会将丸子冲散了

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