芥菜黑鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-25 11:29:07

芥菜含有大量的维生素c,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的作用。

芥菜黑鱼汤

材料:黑鱼1尾,芥菜120克

调味料:盐4克,鸡精、姜丝、红椒丝各3克,香油2克,高汤适量

芥菜黑鱼汤的做法

1、将黑鱼治净,剔骨取肉,将肉斜刀切大片。

2、芥菜洗净切段备用。

3、净锅上火倒入油,下入姜丝爆香,倒入高汤,调入盐、鸡精,加入鱼片、芥菜煲至熟,淋入香油、撒入红椒丝即可。

芥菜黑鱼汤

适合人群:儿童

养生功效:提神健脑

煲汤小贴士:黑鱼片可用调料先腌渍,这样鱼肉更入味。

黑鱼的营养价值及营养成

黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]

煲汤网小提示

黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。

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