豆腐紫菜鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-11 22:18:40
豆腐紫菜鸡蛋汤
调料：盐、葱花各适量，香油少许。
豆腐紫菜鸡蛋汤的做法
1．鸡蛋磕入碗中，充分打匀；豆腐切块。
2．汤锅置火上，倒入清水和豆腐，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内。
3．煮开后放入紫菜煮片刻，加盐、淋香油，撒葱花即可。
此汤功效：健脑补脑，增强记忆力。常喝此汤不仅可以促进大脑发育，还可以增强人体的抗病能力。
营养提示：鸡蛋的蛋白主要为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸，人体吸收率达99.7%。鸡蛋中的脂肪极易被人体吸收，其脂肪中含有大量的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和维生素B2，卵磷脂能增强人的记忆力，脑磷脂和卵磷脂是儿童生长发育不可缺少的营养物质。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
