红豆紫薯芋圆汤

□ 作者:蓝冰滢 ‖ 来源:蓝冰滢美食博客    2013-05-09 14:49:40

夏天来了!考研脆弱的肠胃的时刻又到了!喜欢吃甜食、凉食又怕人的亲们要痛苦了~

我这还没开始热就天天喝点凉开水降火气了~所以当夏天真的来了的时候,我估计就要每天酸奶牛奶苏打水的上了。。。

趁着超市特价赶快屯了2箱苏打水,时刻准备着!万恶的北京,从18度一下就30度。。。

怎么有这么变态的城市!猛烈的高温晒晕了我们这群可怜的小鸭子,赶快跑去游泳结果回来就发烧了

可怜的我赶快给自己补一补~做个红豆芋圆安慰受伤的自己~

外面的芋圆都是淀粉团子,完全没有芋头的味道。所以还是要自己做,能吃到完整的芋头颗粒和浓浓的红豆牛奶味儿~

好吃又简单~做出很多,冷冻到冰箱里。吃的时候再煮煮就好啦~

红豆紫薯芋圆汤

材料:

A芋头150g,白薯淀粉100g,澄面100g,糖分30g,

B紫薯150g,白薯淀粉100g,澄面100g,糖分10g,

C红豆汤适量,酸奶油或者酸奶适量

红豆紫薯芋圆汤

红豆紫薯芋圆汤做法

1,芋头切片,上锅蒸20分钟到软烂,用勺子压碎,然后趁热加入糖分混合

2,加入A里面的全部的红薯淀粉和澄面,揉到均匀~

红豆紫薯芋圆汤步骤1-3

3,在准备分量外的红薯淀粉当手粉。把揉好的芋头面团搓成条,切成小段

4,烧一锅开水,下锅煮切好的芋头段3-5分钟,然后放到冷水里冲凉

红豆紫薯芋圆汤步骤4-6

5,紫薯圆子重复1-4

6,煮好后,放到碗里,加上红豆汤和酸奶就好了~

红豆紫薯芋圆汤步骤7-9

美食小贴士

1、芋头千万不要压的太碎哦~有点块块吃起来更香~如果你喜欢吃芋头的口感,那不放少蒸一会,让芋头一部分还是脆脆的更好吃。话说紫薯里糖分高,所以要减少糖分的分量~不然就太甜了~

2、煮紫薯会掉色,所以最好再煮比较好~这样一锅水就好饿啦~

红豆紫薯芋圆汤的做法

3、加了澄面是为了让圆子更晶莹透明,如果没有全部用淀粉就ok~

五豆补五脏

红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏。...[更多]

煲汤网小提示

盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。

红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。