绿豆生地鸽子汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-03 06:53:00

绿豆生地鸽子汤

原料鸽子5只,瘦肉150克,绿豆、生地各50克,陈皮1小块,盐、清水各适量。

绿豆生地鸽子汤的做法

1.将鸽子剖开,洗净,同瘦肉一起放入开水中煮5分钟,取出洗净,瘦肉切块。

2.将绿豆、生地洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤。

3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,再改小火煲3.5小时,下盐调味即可。

功效:鸽子有强筋健骨、美容养颜、增智补脑等功效;瘦肉补肾养血、滋阴润燥;绿豆清热解毒、消暑利尿;生地清热凉血、养阴生津。四者合用;共奏清热凉血、益智补脑之功效。

应用:适用于小儿热痱。

绿豆生地鸽子汤

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。