凤眼果煲瘦肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-03 06:39:00
凤眼果煲瘦肉
原料：凤眼果肉380克，瘦肉460克，江珧柱20克，姜1片，盐、清水各适量。
凤眼果煲瘦肉的做法
1．在凤眼果的黑皮上削十字，放入滚水中煮3分钟，捞出用清水浸冷，剥去黑皮洗净。江珧柱用清水浸1小时。
2．瘦肉放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入瘦肉、江珧柱、凤眼果、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。
功效：凤眼果又称频婆果，能温胃、杀虫；瘦肉可充胃液、补肾汁、滋肝阳、润肌肤；江珧柱补肝肾。本汤方有健脾、温胃、消疳积的功效。
应用：可用于小儿疮积。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
