章鱼鹧鸪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-02 14:50:40
章鱼鹧鸪汤
原料：鹧鸪2只，章鱼干80克，玉竹20克，瘦肉300克，姜1片，盐、清水各适量。
章鱼鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰后(可请卖者代宰)除去内脏，切去脚，洗净；玉竹洗净。章鱼干用清水浸30分钟，洗净。
2．鹧鸪、瘦肉、章鱼放入滚水中煮5分钟，取出洗干净，滴干水。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入鹧鸪、瘦肉、玉竹、章鱼、姜煲滚再改慢火煲3小时，下盐调味。
功效：章鱼有养血益气的功效；鹧鸪能益心气补五脏；玉竹有润燥、生津之功效。本汤方有益气补血、健脾开胃的功效。
应用：可用于小儿食欲低下、身体虚弱、气血不足。
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
煲汤网小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
