鹅血汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-25 23:05:48

鹅血汤

材料:鹅血块150克,水发木耳、银耳各50克,小白菜40克,料酒、葱姜汁各15克,鸡汤500克,精盐3克,味精1克,醋2克,香油5克。

鹅血汤的做法

1.木耳、银耳切成小块。小白菜切段。血豆腐切成方片。锅内加鸡汤、葱姜汁、料酒,下入木耳、银耳煮约10分钟。

2.下入血豆腐片,加入精盐、醋,烧至血豆腐入味。

3.下入小白菜段烧熟,加入味精,淋入香油,出锅装碗即成。

特点:鹅血软嫩,双耳脆爽,汤鲜味美。

煲汤网特别提示:木耳、银耳下锅后要多炖一会儿。

食材功效:鹅血含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和铁、钙、磷等无机盐,并含有较高浓度的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质。木耳、银耳均含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、脂肪、维生素(B1、B2)、多种氨基酸、铁、钙、硫、磷、镁、钾、钠等,具有益气和血,补脑强心,润肺生津等作用。三者组合同烹,对儿童补铁,增强免疫力,补脑强心均有很好的效果。

鹅血营养价值

鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤,能改善症状,升高白细胞,增强与提高抗肿瘤的免疫能力,宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块,亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外,鹅血还有解毒、消热,降血压...[更多]

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