五花肉兔肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-23 15:33:33

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

五花肉兔肉汤

主料:兔肉600克,猪五花肉100克。

辅料:盐、料酒、花椒、大料、生姜、葱、香油各适量。

五花肉兔肉汤的做法

1、兔肉斩件。

2、猪五花肉清洗干净切厚的片。

3、生姜、葱均切成块。

4、将兔肉和猪五花肉下锅焯水。

5、把兔肉、猪五花肉、生姜、花椒、盐、料酒炖2小时。

6、最后放盐、葱花即可。

五花肉兔肉汤的做法步骤

选购技巧

1、好的兔肉应是红色的,其颜色比较均匀,脂肪应为淡淡的黄色。

2、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的,用手指按压后很快就能恢复起来,并带有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

煲汤网小提示

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