竹荪土鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-09-30 13:36:20

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效

竹荪土鸡汤

主料:竹荪20根,老鸡半只。

辅料:香菇10朵,食用油、大葱、老姜、料酒、盐、葱花各适量。

竹荪土鸡汤的做法步骤

竹荪土鸡汤的做法

1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分。

2、香菇泡软后清洗干净,对切。

3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮沸,沥干水分。

4、锅中油烧五成热,放鸡块、料酒、生姜块,大火炒出香油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮沸,转小火炖2小时。

6、再放入竹荪煲30分钟,起锅时放入盐和葱花调味。

选购技巧

1、看颜色。挑选竹荪时,要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。

2、看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚,朵小肉薄的多为“营养不良”型。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]

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