蔬菜干贝浓汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-17 23:30:18

干贝是扇贝的干制品,味道很是鲜美,也富含很多营养物质,今天给大家介绍一道蔬菜干贝浓汤的做法

蔬菜干贝浓汤

原料:菠菜80克、干贝丁50克、蛋白1个、太白粉水5毫升、高汤300毫升、盐适量

蔬菜干贝浓汤的做法步骤

蔬菜干贝浓汤的做法

1、菠菜放入开水中汆烫后捞出沥干水分。

2、再放入果汁机中搅打成泥,加入蛋白拌匀备用。

3、将高汤煮沸后转小火,以太白粉水勾芡,加入干贝丁。

4、将菠菜泥透过筛网过筛,滴入汤中煮沸,以盐调味即可。

干贝与蔬菜含丰富B族维生素、维生素E,能促进正常红血球细胞之生成,提高孩子的精神集中力。

做法小技巧

1、干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜,适合烹制蒸、扒等类菜肴;

2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴;

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