菜干猪利排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-02 13:28:54

菜干猪利排骨汤

原料:菜干100克,支竹(即腐竹)80克,排骨600克(斩件),红枣10粒,猪利1条。

菜干猪利排骨汤的做法

1.红枣洗净去核。菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,揸干水,切短。支竹用清水浸10分钟,取起切短。

2.排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。猪利放入滚水中煮5分钟,取出刮去利苔,洗净。

3.煲内加入适量清水煲滚,放入菜干、排骨、猪利、红枣煲滚,再改慢火煲2小时,下盐调味,然后放支竹,再煲0.5小时即成。

功效:莱干有清热润肺、和胃滑肠之功效;支竹能清肺热、可止咳消痰;红枣能补牌和胃、益气生津;排骨能补阳益髓、滋阴润燥。本汤方有清肺热、润肺燥的功效。

应用:适用于小儿咯痰不爽、涩而难出、咽喉干燥、苔白而干等病症。

菜干猪利排骨汤

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