番茄鸡蛋面疙瘩汤

□ 作者:随心煮意 ‖ 来源:随心煮意美食博客    2013-05-22 08:51:15

鸡蛋是成长期孩子必不可少的食物。妈妈每天都会给我吃一个鸡蛋,水煮、蒸蛋羹、番茄炒蛋,这些都是我喜欢的,不过更喜欢妈妈做的这碗细嫩香滑的面疙瘩汤,我自己拿着勺子一下子吃了一大碗,妈妈夸我好能干!

番茄鸡蛋面疙瘩汤

用料:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50g、香菜1棵、小葱1棵、芝麻香油5ml、盐少许、植物油10ml、清水500ml

番茄鸡蛋面疙瘩汤

番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法

1.西红柿洗净,切成小块;鸡蛋磕入碗中打散成蛋液;香菜和小葱洗净切碎;

番茄鸡蛋面疙瘩汤步骤1

2.将面粉放入大碗中,慢慢加入适量清水,用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用;

番茄鸡蛋面疙瘩汤步骤2

3.锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块煸炒出汤汁,加入清水烧开,将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散,用中火滚煮3分钟至熟透无白芯;

番茄鸡蛋面疙瘩汤步骤3

4.淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开,离火后放入盐和芝麻香油搅匀,最后撒入香菜和葱花即可。

番茄鸡蛋面疙瘩汤步骤4

特别提示

搅面疙瘩的时候,水不要一次倒入太多,以免形成一大坨的面团,最好是慢慢地加入,一边加一边快速搅拌,形成细小均匀的面疙瘩为好。

还可以根据口味添加其它蔬菜。

面疙瘩的口感软硬适中,很适合宝宝吃。

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煲汤网小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。