奶油青豆汤

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2012-02-17 11:29:57

孩子们很喜欢的汤哦----奶油青豆汤

原料:白色洋葱1/8个约50克、土豆1个约50克、淡奶油50ml、盐1/2茶匙(3克)、黑胡椒1/3茶匙(2克)、面包片1片、大蒜2瓣(孩子吃可以不放)、欧芹碎1克、青豆一把100克、橄榄油1汤匙(15ml)、清水200ml。

奶油青豆汤

奶油青豆汤的做法

1.把洋葱和大蒜切碎,土豆去皮后切成小丁。平底锅烧热,倒入橄榄油大火加热待油4成热,放入大蒜碎,洋葱碎,土豆丁,改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。

奶油青豆汤

2.放入青豆不停翻炒,待青豆稍微变软时倒入清水,用大火煮开转中小火,煮至青豆变熟变软后,加入淡奶油搅匀,待汤汁变少变稠时再加入盐和黑胡椒调味。

奶油青豆汤

3.将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛,盛入碗中。

奶油青豆汤

4.于此同时,可以将面包片放入烤箱中层,160度烘烤大约2分钟(或吐司炉中烤30秒左右),当面包片表面变为金黄色取出,用饼干模具刻出喜欢的形状,装饰在青豆汤的表面即可。

奶油青豆汤

特别提示

1.这款汤,是小孩子都很喜欢的,妈妈们可以试试看。孩子如果不能吃大蒜的味道,可以不放,也可以先放一点点作为尝试。

2.奶油青豆汤中的青豆,可以用生毛豆,水发的青豆,或者新鲜的豌豆都可以。味道会有点差别,但都好吃。

奶油青豆汤

3.土豆不要放得过多,这样会影响汤的口味,盖过青豆的味道。

4.这里的面包片是搭配汤来吃的,烘烤一下会使面包更松脆,颜色更漂亮,刻出不同的形状更可以吸引孩子的食欲。不放面包,也可以哦,但你愿意放弃给孩子制造惊喜的“小动作”么?

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