羊排炖萝卜
不知从何时起，生活仿佛注入了过期的胶水，粘稠滑腻还带有一丝丝的朽气。三点一线的生活方式仿佛是个牢笼，让人安于现状没有了脾气，偶有的一点闪亮还是对生活的各种抱怨。嗯，抱怨的东西够多了，为了工资、车房、福利、日渐高涨的生活成本，还有那不可预知的未来。忙碌成了生活的主旋律，生活让我们无法慢下来，无法也不敢放慢节奏。怀念以前那个慢节奏的生活，淡薄闲适但不乏鲜活的朝气。
喜欢做些家常的小菜，用一点油，少许盐，把那些应季的菜蔬烹制一下，这简单的过程也许就是那记忆中的慢节奏，简单是个古朴的味道。
简单是个古朴的味道----羊排炖萝卜
主料：羊肋排1000g，白萝卜200g。
辅料：精盐1.5茶匙，生姜50g，白胡椒粉适量。
羊排炖萝卜的做法
1、羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。
2、把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。
3、开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。
4、在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。
5、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。
6、放入萝卜块后，继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。
羊肉属于滋补类型的秋冬季时令菜，细腻的肉质，还有其特有的膻味让有些人爱的是不行不行的，我就是这些人中的一个，是羊肉的忠实拥趸。羊肉的膻味可能是很多朋友不喜欢羊肉的直接原因，其实在美食面前，有些事情是要忍的，就像吃羊肉这事儿。我觉着吧，羊肉还是带有一些膻味的好，羊肉有着极佳的细腻的口感，还那么的解馋，我们还干嘛要求它那么多呢。
肉质细嫩的羊排用细火慢慢熬炖成奶白色的汤汁，再拽进去几块萝卜，让香浓的汤汁慢慢的把萝卜片沁润的透明软糯，喝一口浓稠的汤水，啃几块绵软香糯的羊肉，这个味道啊，简单质朴。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
