山药炖水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-09-15 23:39:10
山药炖水鸭
材料：水鸭块500克，山药块150克，猪肉片100克，冬虫夏草15克，枸杞子、姜片各10克。
调料：盐1大匙，鸡精适量。
山药炖水鸭的做法
1、冬虫夏草洗净，枸杞子洗净。
2、猪肉片入沸水中略汆烫，捞出沥干，备用。
3、将鸭肉块放入沸水中略氽烫。
4、将冬虫夏草、鸭肉块、猪肉片、枸杞子、山药块、姜片放入炖盅，倒入适量水，炖约2小时，加盐、鸡精调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
