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安东炖鸡

□ 作者:草西猪猪 ‖ 来源:草西猪猪美食博客    2015-06-10 08:26:48

韩国料理中有道叫着“安东炖鸡”的料理,是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,除了主要食材鸡肉以外,还添加了土豆,香菇粉丝年糕等食材,同鸡肉一同熬煮的粉丝和年糕,特别入味,饱含鸡汤且味道浓郁。

安东炖鸡是韩式料理中最接近中餐的一道料理,做法与我国北方的土豆烧鸡块相近。料理中添加的粉条和年糕,可做主食,既是一道美味菜肴又是可以饱腹的主食。如果再搭上泡菜和米酒,这一餐吃的就让人特别满足。

(图)安东炖鸡

最接近中餐的韩式料理----安东炖鸡

材料:鸡翅根8个或鸡肉块450g,料酒2勺,老抽2勺,生抽4勺,白糖1勺,芝麻香油1勺,胡萝卜1根,土豆1个,大葱1段,新鲜大蒜1根,红椒1根,青椒1根,洋葱半个,姜片5-6片,蒜瓣3个,粉条1小把,年糕条12根,八角1个,芝麻适量,香菇8朵,高汤或清水适量

安东炖鸡材料

安东炖鸡的做法

1、将所有食材备齐

安东炖鸡做法步骤1

2、将土豆,胡萝卜去皮切滚刀,青椒红椒切圈,洋葱切丝,姜蒜切片,大葱和大蒜白斜切圈,大蒜绿切段,香菇洗净泡发备用

安东炖鸡做法步骤2

3、锅内置入适量清水,烧沸后倒入洗净的鸡翅根

安东炖鸡做法步骤3

4、将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分

安东炖鸡做法步骤4

5、在锅中倒入适量清水,加入少量食盐,锅中水沸以后加入粉丝

安东炖鸡做法步骤5

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