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腊排骨炖土鸡

□ 作者:心怡 ‖ 来源:心怡美食博客    2015-08-21 09:57:10

七夕,一个暖暖的日子,当小伙伴们都在谈情说爱的时候,忙碌了一天的我,也来恋一个。

恋个啥呢?嘻嘻~~自然是吃货恋美食啦!恋上腊排骨,始于那年的丽江之行,此后便时常会思念腊排骨那入口醇香而不腻的特有风味,呵呵~~幸好有万能的淘宝,想啥就可以有啥哈!

今天做了一道腊排骨炖土鸡,在小火不停的咕嘟下,腊排骨特有的香气从砂锅中袅袅飘将出来,一丝丝一缕缕地弥漫在空气之中,让我的口水完全不能自已,让2个小时的炖煮时间,变得既漫长又享受。

腊排骨炖土鸡

恋上你的味道----腊排骨炖土鸡

食材:土鸡、腊排骨

调料:姜片、料酒、盐、糖、香芹碎

腊排骨炖土鸡的做法

1、腊排骨用热水浸泡30分钟;

2、坐锅烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟;

腊排骨炖土鸡做法步骤1-2

3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉;

4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净;

腊排骨炖土鸡做法步骤3-4

5、将土鸡和腊排骨放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和足量的清水,大火煮开,转小火炖煮1.5小时;

6、往砂锅中加入少许盐和糖调味,继续炖煮30分钟;

腊排骨炖土鸡做法步骤5-6

7、香芹摘洗干净,摘下嫩叶后切成细粒;

8、熄火,撒上芹菜碎,即可。

腊排骨炖土鸡做法步骤7-8

难怪我会恋上你,用腊排骨炖出来的土鸡味道就是那么的与众不同。腊排骨的味道已经完全浸透到了汤汁和土鸡之中,土鸡已然可以轻松拆骨,那奶白色的汤头该是浓缩了多少鲜美的精华呀!

腊排骨炖土鸡的做法

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