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排骨炖土豆的家常做法

□ 作者:小英子 ‖ 来源:小英子美食博客    2013-12-23 09:09:52

入冬了,身体里需要热量,这个排骨炖土豆就特别适合这个季节食用,既解馋还给身体加油。这道菜操作起来也相当方便,只要准备好简单的几样材料,不足一小时的功夫美味就尽享了哦!

入冬贴膘菜----排骨炖土豆的家常做法

材料:猪精排500克、土豆3个。

辅料:葱段、姜片、花椒、八角、冰糖、生抽、老抽1:1。

排骨炖土豆的家常做法

排骨炖土豆的做法

1、排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

排骨炖土豆步骤1

2、土豆去皮切成滚刀块

排骨炖土豆步骤2

3、炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动

4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡

排骨炖土豆步骤3-4

5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

6、放上适量的酱油翻炒

排骨炖土豆步骤5-6

7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

8、注入开水漫过排骨

排骨炖土豆步骤7-8

9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可

排骨炖土豆步骤9-10

特别提示

1、土豆不可过早放入,过早容易煮化糊锅

2、用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

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排骨炖土豆的讨论

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