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羊蝎子炖毛山药

□ 作者:云上美味 ‖ 来源:云上美味美食博客    2013-11-08 09:59:58

羊蝎子是提前预定,店老板很守时。

立冬日正好送来,并传受了一些做好吃羊汤的秘诀。

好吧!下面冬日滋补暖身汤滳走起啦吼吼。

羊蝎子炖毛山药

羊蝎子炖毛山药

原料:羊蝎子、野生毛山药、构杞子、大葱、姜片、王宝和五年陈酿花雕酒

羊蝎子炖毛山药原料

羊蝎子炖毛山药的做法

1、毛山药去皮洗净、大葱洗净切段备用,

2、羊蝎子处理干净下冷水煮开汆去血水捞出,

羊蝎子炖毛山药步骤1-2

3、取一汤锅注入足量热水再放入(2)羊蝎子、大葱段、姜片、老酒大火烧开转中小慢炖40分钟,

4、40分钟后毛山药、枸杞子继续炖煲至酥软加盐、蒜叶调味即可。

羊蝎子炖毛山药步骤3-4

特别提示:枸杞子最好在启锅前的5~10分钟前加入

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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