狗肉炖干白菜粉条
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-30 23:44:37
狗肉炖干白菜粉条
材料：狗肉1000克，干白菜250克，水发圆粉条200克，葱段6克，姜片4克，葱姜末共10克，干红辣椒3克，花椒3克，大料2克，酱油3克，熟油20克。
狗肉炖干白菜粉条的做法
1、将狗肉用冷水浸泡12小时，然后放入水锅内，加葱段、姜片、花椒、大料，旺火烧开转入小火，炖至狗肉酥烂脱骨时，捞出将肉拆下，撕成块；干白菜去根和黄叶，用温水浸泡后捞出，放入开水锅内焯一下，捞出用冷水投凉，挤净水分，切成3厘米长的段，粉条切成10厘米长的段。
2、锅内放油烧热，用葱姜末炝锅，添入煮狗肉的汤，加酱油、精盐、味精、料酒，烧开后打净浮沫，将狗肉、干白菜、粉条放入锅内，加上红辣椒块，用中火炖至粉条软烂即可出锅。
煲汤网特别提示：汤汁乳白，狗肉香醇，白菜软糯，粉条富有弹性。
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
