培根鸡汤炖白菜
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-18 10:03:08
培根鸡汤炖白菜
操作时间:35分钟
原料:白菜1000克,培根200克。
调料:葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤、植物油各适量。
培根鸡汤炖白菜的做法
1、白菜洗净,从中间剖开,再放入沸水锅中焯透,捞出沥干,切成长条;培根用清水洗净,切成长片。
2、坐锅点火,加入植物油烧至七成热,先下入培根煎至两面金红色,再放入葱段、姜片炒香。
3、然后烹入料酒,添入鸡汤,加入精盐、味精烧沸。
4、再放入白菜条,转小火慢炖15分钟,即可出锅装碗。
此汤特色:咸鲜软嫩
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用